Collioure est une perle d'azur blottie dans son écrin entre mer et montagne à nulle autre pareille.

Son château majestueux retrace le temps où les Rois de Majorque en avaient fait leur résidence d'été. Son clocher, ancien phare Maure, baigne ses pieds dans la Méditerranée. Lové sur la colline Matisse, son moulin à huile défie le temps non loin du cloître des Dominicains.

Vous déambulerez dans ses vieilles ruelles colorées du Mouré. Des notes de sardane s'égrènent de toit en toit et le vent des Pyrénées Orientales chante au vent d'Espagne une belle mélodie qui berce nos cœurs. La ballade du chemin du Fauvisme vous ramènera au siècle dernier où Collioure était la patrie des peintres Matisse, Derain, Picasso, et bien d'autres qui ont vibré leurs palettes dans ce lieu enchanteur.

Vous serez conquis par la beauté des lieux et ses nombreux monuments. Vous siroterez un Banyuls au coucher du soleil. Vous irez faire une ballade à l'hermitage de Notre Dame de Consolation prendre un peu de fraîcheur et boire de l'eau de sa source. Vous gouterez aux bouls de Piculat et à l'escalibade, faisant frémir vos papilles.